割烹 にし川 魚沼きのこのお献立
割烹にし川のご紹介
新潟県南魚沼市塩沢町の牧之通り（通称：雁木通り）で地元の幸を使った割烹の味。
品のいい味わいでありながらボリュームもあり、皆さんにご満足いただいています。
しめじの南蛮漬け
ぶなしめじに小麦粉をまぶして、高温の油で揚げました。
仕上げに熱々の甘酢をかけて仕上げます
しめじの焼き物
ぶなしめじを酒と塩につけておき、オーブンで焼いたシンプル
でしめじの美味しさが生きた一品です
しめじの唐揚げ
みりんと醤油で下味をつけたぶなしめじに水溶き片栗粉で
衣をつけて、油で揚げました。ボリューム感もあって人気です
しめじのマヨネーズ和え
酒と塩で味をつけオーブンで焼いたぶなしめじを
胡麻・パプリカと合わせてマヨネーズで和えました
お子様にも喜んでいただけますね
しめじのおひたし
こちらは酒と塩の下味をつけオーブンで焼いたぶなしめじを
小松菜と一緒にだし醤油にひたしてみました
